本报消息（记者 方群青 章馨予 文/摄）“买一块五花肉，今天中午回家焖红烧肉给女儿吃。”市区赵女士边买肉边说。她称了0.75公斤五花肉，花了45元钱。她说，猪肉的价格最近持续回落，“肉盘子”感觉轻松多了。
4月22日，记者在市区宾虹路福泰隆连锁超市售肉处看到，当天猪肉的挂牌价每公斤为：夹心肉53.96元、五花肉59.96元、仔排67.96元、胴骨55.76元……“与4月初相比，大约每公斤便宜了3元左右。”该超市负责人沈迎春说，猪肉价格回落从3月中下旬就开始了，呈慢慢下调趋势。
来自金华农产品批发市场统计数据显示，我市猪肉价格走势与全国一致，连续七周回落。4月21日，白条猪批发均价每公斤43元，较上周环比下降5.9％。猪肉批发价每公斤44~60元，与今年高点相比每公斤下降了12元。
金华农产品批发市场工作人员分析认为，猪肉价格回调主要是诸多因素影响的结果。一是2月下旬后屠宰场复工，生猪调运逐渐通畅，前期压栏大猪及二次育肥生猪逐渐出栏，且出栏量持续上升；二是冻肉出库、猪肉进口以及储备猪肉的投放使得市场上猪肉供应量增加；同时，新冠肺炎疫情的出现一定程度上降低了居民的消费能力。此外，高价猪肉吸引力下降，市民或选择价格较为低廉的禽肉，或选择价格相差不大的牛羊肉作为猪肉替代品，猪肉需求普遍下降。
由于疫情对市场需求造成的影响仍然存在，预计“五一”小长假前后猪肉价格不会回升，且当前市场生猪出栏以大猪为主。同时，冻品出库加快，市场肉类供应相对充足。在这几方面因素制约下，猪肉价格短期反弹乏力。在这样的情况下，我市居民的猪肉消费意愿有所加强。
从全国看，生猪产能加快恢复。据农业农村部对全国400个定点监测县数据汇总，3月份能繁母猪存栏环比增长2.8%，快于1月份的1.2%和2月份的1.7%，连续6个月增长。据对全国16万家年出栏500头以上规模猪场监测，2月份新生仔猪数量首次环比增长，2、3月份环比增幅分别为3.4%、7.3%。新生仔猪育肥6个月即可出栏，预示着7月份开始商品猪上市量将逐步增加。
“从全年猪肉供需情况看，生猪产能恢复积极向好的同时，猪肉供应偏紧的格局还没有根本改变。”婺城区畜牧发展指导中心张树金告诉记者，我市目前的生猪存栏量约72.74万头，与去年同期相比有所下降。据分析，二季度猪肉供需还将面临生产基数低、进口不确定性增加、消费回升等三重因素叠加的压力。预计7月份后，市场供应将逐步改善。
