武汉一高校食堂员工用脚洗菜，这得缺德到何种程度？
乔志峰
武汉东湖学院食堂员工用脚洗菜，校方：已开除正在整改。
近日，网曝武汉东湖学院二食堂一楼品味轩存在严重卫生问题，爆料者称，掉在地上的香肠被直接放到托盘，工作人员穿雨鞋用脚洗菜，还有员工在抽烟。11月8日，该校后勤处一名老师称情况属实，市监局已介入调查，涉事窗口已关闭，停业整顿，相关人员已被开除。（11月8日潇湘晨报）
太恶心了！菜，是要吃下肚子的，是要讲卫生的，是要把安全放在第一位的。用脚洗菜，怎么保证卫生，怎么保证安全？曾经在该食堂吃过饭的学生，是不是连想死的心都有了？
太缺德了！用脚洗菜的食堂工作人员，这样洗出来的菜，它自己吃吗？它自己在家里做饭，也是用脚洗菜吗？无非是因为菜是给别人吃的、给学生吃的，它才会如此龌龊不堪。这样做，还有没有哪怕一丁点的道德底线和责任感？
拿脚洗菜、掉在地上的食品被直接放到托盘、现场抽烟……群魔乱舞，隔着电脑屏幕都能闻到一股渣滓的恶臭。这是食堂吗？这是学校食堂吗？这些所谓的工作人员，为什么不去养猪场发挥特长，偏偏要来学校食堂坑害学生？
从曝光的情况看，涉事食堂的管理一团糟，食堂的卫生状况已经不能用一个“差”字来形容了。并且是整体沦陷，工作人员几乎没有一个好东西——有的在干坏事，有的对坏事习以为常、见怪不怪，不质疑、不阻止。
据说，相关人员已被开除。不知道开除了几个人？这种食堂，应当永久关闭；食堂所有的工作人员，没有一个是无辜者，都应当为自己的低劣品性和恶行付出代价。
同时，更要查一查，该食堂除了被曝光的问题，是否还存在更多、更严重的食品安全问题。如果危害到了公共食品安全、涉嫌犯罪，还要追究法律责任。
另外，还需要追问：食堂存在严重问题，校方有没有责任？该承担什么责任？是管理责任，还是同样涉及更深层次的问题，比如在食堂管理或承包过程中吃回扣等等。食堂乱成这样，校方绝对不能置身事外，仅仅开除几个普通临时工就轻易金蝉脱壳。否则，舆论监督的风头一过，一切都会死灰复燃，食堂继续作恶，学生继续受戕害。
学校食堂出事，已经被曝光无数次了，没被曝光的，肯定更多。除了一声叹息，我还想就学校食堂管理提两点小建议：
1，学校食堂一律推行“明厨亮灶”管理。现在，不少社会餐厅都实行了“明厨亮灶”，在厨房里安装摄像头，即时直播，将厨房工作人员的操作流程和一举一动都通过大厅里的大屏幕展示出来，方便消费者随时监督。社会餐厅这样做，是为了招徕食客，在竞争中抢得先机。而学校食堂作为“独家生意”，应当强制推行“明厨亮灶”，将其作为所有学校食堂的标配和开业必需条件。
2，学校领导、老师跟学生一起用餐，不要分什么教师食堂、学生食堂，大家一视同仁，一个锅里吃饭、一个盆里打菜。他们自己也吃，就一定会重视食品卫生，我相信他们一定有办法来保障食品安全。
